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COLUMN

ここに行けば絶対に忘れられない旅になる!?
【Vol.5】ビーチ天国への階段27!

2017.08.02
AMAZING BEACH TRIP 13
ビーチリゾートで
ミシュランの星付き!

 

カプリ島/イタリア
カプリ パレス
CAPRI PALACE


グルマンを虜にする
カプリ島の2つ星!

青の洞窟の近くにあるラグジュアリーなリゾートのダイニングは、島で唯一のミシュラン2つ星"ロリーヴォ"。シェフのアンドレア・ミリアッチョは、伝統のレシピにモダンな解釈を加えた料理で舌の肥えたゲストを虜にする。グラスは〈ムラーノ〉、リネンは〈ロロ・ピアーナ〉と脇役も豪華な顔ぶれだ。



●CAPRI PALACE
場所:Via Capodimonte 14, 80071 Anacapri, Island of Capri, Italy
TEL:+39-081-9780111
日本の問い合わせ先:ザ・リーディングホテルズ・オブ・ザ・ワールド
TEL:03-5551-0101
URL:www.lhw.com/capripalace

ブルターニュ/フランス
アンヌ・ド・ブルターニュ
ANNE DE BRETAGNE


大西洋から生まれる
独創的シーフード料理

フランス・ブルターニュ地方の雄大な大西洋の眺めを誇るシーサイドホテル。そのメインダイニングを指揮するのはミシュラン2つ星のフィリップ・ヴェトゥレ。近隣で捕れる新鮮な魚介類は常に彼のイマジネーションを掻き立て、クラシックなレシピでさえ個性あふれる絶品シーフード料理へと昇華させる。



●ANNE DE BRETAGNE
場所:Port de la Gravette 44770 La Plaine Sur Mer,France

TEL:+33-2-40-21-54-72
日本の問い合わせ先:ルレ・エ・シャトー
TEL:0800-888-3326

URL:www.annedebretagne.com

サントロペ /フランス
ホテル・ラ・レジデンス・ド・ラ・ピネード
HOTEL LA RESIDENCE DE LA PINEDE


風光明媚な避暑地の
美食レストラン


コート・ダジュールの避暑地サントロペの5つ星ラグジュアリーホテルの中に入っているのは、ミシュラン3つ星の"ラ ヴァーグドール"。若きシェフ、アルノー・ダンクルの料理は創造的で繊細。一皿一皿の完成度の高さもさることながら、コースとして提供されるときに奏でられるハーモニーが素晴らしいと評判。



●HOTEL LA RESIDENCE DE LA PINEDE
場所:Plage de la Bouillabaisse, BP 105, 83990 Saint-Tropez France
TEL:+33-4-94-55-91-00
日本の問い合わせ先:ザ・リーディングホテルズ・オブ・ザ・ワールド
TEL:03-5551-0101
URL:www.lhw.com/lapinede 

INFORMATION

雑誌Safari6月号 P131・132掲載

文=桑田英彦、古関千恵子、森野真代、リナ・ラミレス
text : Hidehiko Kuwata , Chieko KosekiMayo , Morino , Rina Ramirez

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